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Jun 29, 2023

Revisión del kit de horno de pizza Woody Oven: ¿Calidad Ooni por menos?

Obtenga todo lo que necesita para hacer pizza en menos de 20 minutos desde que enciende la llama con el asequible kit de horno para pizza Woody

Este asequible kit de horno para pizza significa pizza barata, fácil Y deliciosa cualquier noche de la semana. El accesorio de gas te permite calentarla en solo 15 minutos, y una pizza apenas tarda un minuto en cocinarse. Tiene una gran retención de calor y, aunque el aspecto industrial puede no ser del agrado de todos, por menos de xx dólares sería difícil encontrar una calidad comparable por menos.

Asequible

Incluye funda y cáscara.

Pizza perfecta en menos de un minuto

Diseño resistente que retiene bien el calor

Fácil de usar

Portátil

Algunos pueden encontrar la construcción complicada

Demasiado pesado/grande para transportarlo a cualquier distancia

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El primer kit de horno de pizza Woody llegó a escena en el verano de 2021. Los amigos amantes de la pizza, James y John, vieron la popularidad de otros hornos conocidos mientras la gente pasaba más tiempo en casa, pero detectaron un problema. Muchos de los mejores hornos de pizza caseros eran muy caros. Incluso si gastó dinero, no obtuvo todo lo que necesitaba para poder hacer pizza de inmediato, y a menudo tuvo que agregar cáscaras y más al momento de pagar para estar lista para cocinar.

Su objetivo era simple: ofrecer un kit completo de horno para pizza a un precio asequible. Cuando probamos el primer Woody para nuestros títulos hermanos y quedamos satisfechos con los resultados, el equipo sabía que podían mejorar el producto.

Desde el primer horno, lo han modificado para que tenga una mejor retención del calor en el cuerpo y la puerta; una piedra que queda al ras del piso del horno y ofrece más altura de cocción; y agregó una opción de accesorio de gas para quienes encuentran difíciles de usar los hornos de leña.

Cuando tuvimos la oportunidad de volver a probar el horno, en su forma nueva y mejorada, estábamos entusiasmados. Descubra si este asequible horno para pizza cumple con los tan venerados estándares de calidad de Homes & Gardens y si es el adecuado para usted.

Cuando compras el kit de horno de leña para pizza, todo lo que necesitas comprar es combustible para comenzar. La caja contiene el horno, una cubierta (que también sirve como estuche de transporte) y una pala para deslizar la pizza hacia adentro y hacia afuera con facilidad. Es por eso que se anuncian como un kit, porque la cáscara y la cubierta no están incluidas en muchas otras marcas de hornos para pizza.

Existe un precio de actualización para agregar un accesorio de gas a su horno, lo que lo hace súper versátil. También puede comprar pellets de madera, leña y encendedores naturales en el sitio de Woody. Me los enviaron con mi kit para que los revisara, así como su práctico termómetro digital; nuevamente, se puede adquirir en su tienda en línea.

Todo lo que necesitas viene en la caja del kit de horno.

He construido los predecesores de este Woody, por lo que la configuración fue bastante fácil para mí. Afortunadamente, incluso si no eres un experto en la construcción de hornos para pizza, hay un folleto en la caja con un código QR que debes escanear para encontrar las guías en línea. Verá una combinación de instrucciones escritas y videos, por lo que todo fue realmente accesible. El kit también incluye todas las herramientas que necesita (una llave pequeña y dos llaves hexagonales), además de un destornillador de estrella que se requiere para asegurar la manguera de gas si optó por la opción de gas.

El horno de pizza Woody viene parcialmente construido. Sólo tienes que añadir la tolva, brasero, piedra y puerta.

Las instrucciones son detalladas, pero aquellos que usan gas pueden confundirse un poco cuando tienen que seguir primero la configuración de leña. Esto se debe a que la configuración es la misma, hasta que llegas al punto en el que retiras la tolva y la bandeja del fuego para colocar el accesorio de gas. Esto sigue siendo relativamente sencillo, pero recomiendo leer todo el proceso para ver de dónde debe quitar la tolva para colocar una placa ciega para el gas.

La parte trasera del horno tiene dos agujeros. El inferior es para la bandeja de combustible o el accesorio de gas (dependiendo del que estés usando) y el superior es para la tolva cuando se usa leña. En el modo gas, se añade una placa ciega para evitar que las llamas se escapen del horno.

La construcción básica lleva unos 10 minutos, y la parte que lleva más tiempo es colocar las manijas en la puerta, la tolva y la pala, y atornillar el termómetro en su lugar. Otros evaluadores han comentado que les resultó un poco difícil resolver algunos de los accesorios del mango, así que acérquese con paciencia.

La piedra para pizza cae en una depresión en el suelo del horno, la chimenea es un sencillo herraje giratorio y luego solo hay que desplegar las patas. Una vez configurado, solo necesitará cinco minutos más para colocar el accesorio de gas y la placa ciega, o colocar la tolva y la bandeja de combustible si usa madera.

Antes de la primera cocción hay que curar la piedra. Usamos el accesorio de gas para hacer esto.

Ya sea que esté usando el accesorio de gas o de leña, primero debe curar la piedra encendiendo el horno y haciéndolo funcionar durante 30 minutos. Esto es estándar cuando se cocina con un horno de pizza y quema cualquier químico del proceso de fabricación. También hace que sea menos probable que la piedra se agriete en el futuro. Hicimos esto usando gas y dejamos que el horno se enfriara completamente antes de nuestra primera cocción.

Cocinar pizza con gas

La primera vez que cocinamos pizza en el horno fue con el accesorio de gas. Esto es realmente fácil de encender. Simplemente abra la válvula de su bombona de gas y opere el horno como lo haría con una parrilla de gas, usando la perilla de encendido. La puerta debe estar abierta al encenderse, pero puedes usarla para ayudar a que el horno alcance la temperatura, como lo indica cómodamente el termómetro de la puerta. Descubrimos que alcanzamos los 750 °F necesarios para cocinar en unos 10 minutos y lo comprobamos con la pistola de calor apuntada al centro de la piedra, que tenía una lectura más alta de más de 840 °F.

Nuestro primer intento con el gas estuvo delicioso, aunque se quemó un poco porque teníamos el gas demasiado alto.

Con el horno listo para cocinar, nos lanzamos al interior para hacer una pizza, asegurándonos de usar mucha sémola en la cáscara para ayudar a deslizarla sobre la piedra con facilidad. Puse la pizza en el horno y la volteé después de 20 a 30 segundos para una cocción uniforme. Estuvo listo en poco menos de un minuto, aunque ligeramente quemado en un borde. Eso me enseñó a bajar un poco el gas: quieres cocinar con una llama amarilla, ya que la azul significa una combustión incompleta, demasiado caliente para cocinar pizza y genera hollín (ver mis notas sobre limpieza).

Bajé el gas para mi próxima pizza.

La pizza Margherita que hicimos estaba deliciosa, con una corteza burbujeante, aunque el queso no había tenido oportunidad de prenderse antes de que la corteza se quemara.

Hice cuatro pizzas en total, reemplazando la puerta entre cada una para mantener la temperatura (aunque realmente no necesitaba hacer eso y probablemente contribuyó al hollín). Cada uno fue ligeramente mejor que el anterior mientras perfeccioné mi técnica, templando la llama y girando en el momento adecuado. En general, fue muy fácil de usar y sería mi método preferido si atendiera a un grupo de personas o preparara pizzas rápidas en una noche entre semana.

La pizza de col rizada, acelgas y queso azul permaneció en el horno demasiado tiempo, pero aún así sabía muy bien y tenía una base realmente crujiente a pesar de estar cargada de aderezos.

Cocinar con leña

Woody se lanzó originalmente como una opción que solo utilizaba leña, de ahí el nombre (aunque también puedes usar carbón en la bandeja de combustible). La leña es mi fuente de combustible preferida para los hornos de pizza, ya que se obtiene el mejor sabor, pero se necesita un poco de práctica para mantener el fuego encendido. Afortunadamente, Woody tiene una bandeja de combustible más grande para que puedas cargar una mezcla de pellets y leña para generar un fuego fuerte (que es lo que hice).

Después de un poco de práctica, aprendí a usar una mezcla de leña y bolitas de madera para obtener una llama fuerte, luego la completo con bolitas mientras cocino. Los encendedores naturales aseguran que la madera se enganche bien

Debe usar encendedores naturales para asegurarse de que el combustible se prenda y luego colocar la bandeja en el horno para que alcance la temperatura de cocción. Descubrí que esto toma alrededor de 20 minutos para alcanzar más de 800 °F, pero puedes obtener una temperatura lista para cocinar en aproximadamente 15. También es más vulnerable a los vientos cruzados cuando se cocina con leña, así que tenlo en cuenta si no No tenga un espacio exterior protegido para usarlo.

Con leña, cocina la pizza en poco más de un minuto, aunque el gas ofrece una llama más furiosa que garantiza una cocción rápida. Dicho esto, la llama que se obtiene con la madera da lo que creo que es una cocción más uniforme, dándote tiempo para darle la vuelta a la pizza, dorar el queso y no quemar la corteza tan fácilmente. Si utilizas la mejor leña para los hornos de pizza, aumentas tus posibilidades de éxito.

Fui demasiado generoso con la sémola, lo que creó un desastre quemado en un lado del horno. Sin embargo, esto no afecta la cocción ni el sabor de tu pizza.

La leña es un trabajo más duro, como ocurre con cualquier horno para pizzas. Mi método es obtener una buena llama caliente y luego rellenar entre pizzas con gránulos a través de la tolva, lo que significa un poco más de tiempo de recalentamiento entre cada una. Como la madera interviene más, el gas se adapta mejor al alojamiento. Aunque la madera es más divertida y más auténtica.

Lo que realmente destaca de este horno para pizzas es lo bien que mantiene el calor entre pizzas. Muchos competidores no tienen puerta, por lo que corres el riesgo de perder mucho calor al controlar la llama.

Prefiero la cocción que se obtiene con leña, ya que la llama rueda muy bien sobre la corteza y el queso para obtener una pizza dorada perfecta.

Cocina flexible

También cocimos patatas al horno. Con leña tardamos unos 15 minutos, habiéndolas sancochado primero. Creo que el gas sería más rápido, pero nos encantó el sabor ahumado de la madera. Otros propietarios de Woody han cocinado carne, pan y más en sus hornos. Solo tenga en cuenta que siempre debe usar una sartén sobre la piedra para cualquier ingrediente húmedo o grasoso.

Hicimos patatas con parmesano y judías verdes en el Horno de Leña

La piedra Woody de cordierita de 13 pulgadas es realmente fácil de quitar. Esto fue realmente útil cuando nos habíamos preparado para cocinar pizza y luego nos llovió. Simplemente retiramos la piedra (antes de calentar el horno, por supuesto) y la usamos en el horno de la casa. Los resultados no fueron tan buenos como en el horno con llama de leña, pero al final obtuvimos una pizza deliciosa. Al igual que con el horno de pizza, debes calentar la piedra con el horno para evitar que se agriete, en caso de que decidas utilizarla en el interior.

La limpieza es muy similar a la de cualquier otro horno para pizzas. Simplemente enciende el fuego durante 20 a 30 minutos, convirtiendo cualquier residuo de comida en cenizas. Luego se puede sacar del horno una vez que se haya enfriado. Tiendo a hacer esto al final de mi cocción y luego limpio antes de guardarlo. De esa manera, estará listo para mi próximo uso.

Cualquier residuo de comida rebelde se puede raspar con un cepillo de alambre y luego lo único que debe hacer para limpiar el horno es barrer el hollín. Descubrí que cuando lo usaba con gas y tenía la temperatura demasiado alta, generaba mucho hollín en la chimenea y el techo del horno. Esto es normal en los hornos para pizza y se puede solucionar reduciendo la temperatura y permitiendo un buen flujo de aire.

Antes de aprender a controlar la llama con gas, cubrí el horno (y a mí mismo) con hollín. Para evitar esto, cocine siempre con una llama amarilla, en lugar de azul, lo que indica una combustión incompleta.

Nunca se debe remojar la piedra. Si se moja, es necesario secarlo bien o el agua dentro del material poroso se expandirá y provocará que se agriete. Puedes comprar piedras de repuesto en su sitio web, de modo que si las usas con frecuencia, podrás tener una limpia y lista para usar. El exterior de aspecto industrial sólo necesita una limpieza con un paño húmedo.

Woody viene con un estuche protector. Cuando hace buen tiempo, puedes utilizarlo para mantener el horno limpio y seco. Será necesario guardarlo en un cobertizo o garaje durante el otoño y el invierno, cuando las inclemencias del tiempo son más comunes. Tenga en cuenta que es posible que necesite guardar algunas piezas por separado, pero creo que la bandeja de combustible encaja perfectamente dentro del horno y sólo tiene que girar la puerta al revés o quitar la manija para que encaje.

La cubierta también funciona como estuche de transporte, que se engancha sobre el horno para su portabilidad. Pesa casi 30 libras, por lo que no podría transportarlo a ninguna distancia, pero es fácil de llevar de casa al automóvil y del automóvil a la playa. Si le encanta acampar o utilizar una casa de vacaciones con espacio al aire libre, es fácil de transportar para pasar unos días fuera.

El horno de pizza Woody se guarda en este estuche resistente a la intemperie. La chimenea tiene su propia bolsa en la parte superior y puede colocar la puerta y la bandeja de combustible o el accesorio de gas dentro del horno para facilitar su transporte.

Woody acaba de lanzarse en los EE. UU., pero ya lleva unos tres años en el Reino Unido. La marca tiene una buena reputación y, aunque esta versión del horno se lanzó recién en junio, tiene una calificación de 4,4 estrellas en Amazon y la compañía tiene una calificación de 4,6 estrellas en Trust Pilot.

Los revisores coinciden en que tiene una buena relación calidad-precio, se calienta rápidamente y es divertido de usar. Aquellos que tuvieron problemas con la entrega o las piezas encontraron que el servicio al cliente fue rápido y resolvió sus problemas sin problemas.

Otras publicaciones también le dieron a Woody un mínimo de cuatro estrellas. La asequibilidad, la multifuncionalidad y la durabilidad se enumeraron como buenas razones para comprar.

La puerta retiene bien el calor, pero tiene una pequeña mirilla para que puedas comprobar tu pizza sin abrir el horno. El termómetro en la puerta es una buena adición que otras marcas han comenzado a agregar, pero usamos una pistola de calor para obtener la lectura de temperatura más precisa en el medio de la piedra.

El conocido Ooni Karu 12G es el competidor obvio. También es multicombustible y cuenta con una elegante puerta de vidrio que retiene el calor y le permite vigilar su pizza. Por lo tanto, una ventaja sobre el Woody es que puedes ver cómo se cocina tu pizza más fácilmente que a través de la mirilla de Woody.

Sin embargo, el Ooni Karu 12G no es un kit de horno para pizza. Cuando gastas los $429 para comprarlo, todo lo que obtienes es el horno. El accesorio de gasolina cuesta $99,99 adicionales, el estuche de transporte £39,99 y la cáscara $49,99. El Woody incluye todo menos el accesorio de gas, que tiene una relación calidad-precio mucho mejor.

El accesorio de gas tiene un clip que debe ajustarse a las botellas de gas normales para patio. Quitas la bandeja de combustible y la tolva para usarlo.

La asequibilidad ha sido un PVU importante para Woody desde su lanzamiento. Sin duda son los hornos para pizzas de esta calidad más baratos que hemos probado. Hay algunos modelos de apariencia similar en Amazon, por un precio similar, pero todos parecen ser solo de madera o no tienen puerta ni las propiedades de retención de calor que ofrece Woody.

En términos de apariencia, Ooni tiene cierta delicadeza que a la gente le encanta. Pero también nos gustan las vibraciones maestras del Woody. Tiene una divertida parte superior curva que lo haría lucir como en casa junto con su ahumador o parrilla de carbón. Si te gusta ese ambiente de comida al aire libre, Woody es sin duda para ti. Sin mencionar que tiene una robustez que habla de su durabilidad.

Si te gusta beber una IPA bien fría con amigos alrededor de una fogata, probablemente te encantará la estética del Woody Pizza Oven.

Definitivamente recomendaría el kit de horno de pizza Woody a cualquiera que quiera crear una pizzería en el patio trasero sin el precio. Obtienes todo lo que necesitas con él, además del combustible, por lo que con eso ordenado puedes cocinar pizza casera en menos tiempo del que lleva recoger, ordenar y recibir comida para llevar en una ajetreada noche de sábado. Debido a que incluye la funda, una vez que se haya divertido, es fácil guardarla para la próxima fiesta de pizza.

Actualizar al accesorio de gas para hacer pizza en casa aún más fácilmente es un pequeño costo adicional que brinda mucha flexibilidad adicional; le recomendamos que haga esto para aprovechar aún más su horno.

La tolva puede calentarse, por eso tiene un mango de madera (¡aunque asegúrese de evitar los pequeños remaches metálicos!)

Lindsey ha trabajado para publicaciones de interiores y jardinería durante casi 10 años. Durante la mitad de ese tiempo, sus funciones se han centrado en probar productos y asesorar a los consumidores sobre las mejores compras para sus hogares. Tiene un patio trasero largo pero estrecho, por lo que siempre está buscando excelentes artículos para que sea más fácil disfrutar de su espacio al aire libre. Como cocinera entusiasta, aprovechó la oportunidad para probar este horno de pizza, el cuarto que prueba hasta la fecha.

Me enviaron este horno, sin cargo, para probarlo a principios de mayo. Esto significa que he podido usarlo (si el clima lo permite) durante más de cuatro meses. Con todos nuestros hornos para pizza, nos aseguramos de cocinar una pizza de queso clásica, antes de probar una variedad de aderezos. Luego, si el horno de pizza está diseñado para otros usos, cocinamos otras recetas como carnes y verduras asadas. Soy vegetariano, así que mantuve mis pruebas sin carne, pero si surge la oportunidad de cocinar para otros, intentaré asar un porro y actualizaré la revisión con mis resultados.

Por supuesto, también probamos hornos multicombustible con tantas opciones de combustible como sea posible. Todavía tengo que probar este horno con carbón, pero usé una mezcla de leña y pellets, y lo usé con gas. Cada vez, tomé nota de cuánto tiempo tardó en calentarse, cuánto tiempo tardó en cocinarse y qué tan fácil fue de limpiar después.

Se me ha permitido conservar el horno, lo que significa que puedo ponerlo a prueba en diferentes situaciones. Durante la primera semana de la revisión estuve cuidando la casa de mi hermana, así que tuve que poner a prueba la portabilidad del horno. Luego, en casa, lo he usado tanto en buen como en mal tiempo, así que realmente le di una oportunidad a su durabilidad por su dinero.

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Lindsey Davis ha estado escribiendo sobre viviendas durante la mayor parte de la última década. Después de una breve temporada en publicaciones infantiles, se inició trabajando en el sitio web de la marca británica Homebuilding & Renovating, escribiendo sobre casas únicas de construcción propia. Desde entonces, ha trabajado en los sitios web de otras marcas de Future Homes, incluidas Real Homes, Livingetc, Gardeningetc e Ideal Home, donde ayuda a los lectores a encontrar los mejores productos para sus propiedades. Vive en una cabaña victoriana británica que carece de espacio, pero lo compensa con abundantes elementos de época. Y, si no está ocupada redecorando su propia casa, le encanta utilizar la inspiración que encuentra en su jornada laboral para ayudar a sus amigos y familiares con sus propios proyectos.

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